Pralinen und Trüffel

Pralinen und Trüffel

Feinste Pralinen und Trüffel in Handarbeit und mit Liebe zum Detail dürfen natürlich nicht fehlen. Die Praline, oder auch Praliné genannt, ist eine mundgerechte schokoladige Verführung mit geschmacksbestimmenden Füllungen, wie zum Beispiel aus Canache, Nougat, Nüssen, Likör, Marzipan und vielen mehr. Grundvoraussetzung für eine Praline ist, dass der Schokoladenanteil mindestens 25% hat.


Trüffel werden im Allgemeinen kuglige Pralinen genannt, die ausschließlich mit einer Canache gefüllt sind. Der Begriff entstand durch die äußere Ähnlichkeit zu den raren und wertvollen Trüffel-Pilzen. Das Herzstück ,also ihre Canache-Füllung, kann mit Gewürzen, Aromen oder Spirituosen verfeinert werden.

So facettenreich und individuell Wir sind, so vielseitig können Pralinen kreiert werden.